まず結論｜迷ったら試したいカレールー組み合わせ
「いつものカレー、なんだか物足りない…」
「同じルーばかりで飽きてきた」
そんなふうに感じたことはありませんか？
実はカレーって、ルーを少し組み合わせるだけで、びっくりするほど味が変わります。しかも難しいテクニックはいりません。特別なスパイスも不要です。
スーパーで買える市販ルー同士を合わせるだけで、おうちカレーがぐっと“専門店風”に近づくんです。
ここでは、失敗しにくく満足度の高い組み合わせを、やさしくわかりやすく紹介していきますね。
まずは「これを選べば安心」という組み合わせから見ていきましょう。
特に人気が高い組み合わせTOP3
時間がない日や、「とにかく外したくない」というときは、この3つから選ぶと安心です。
どれも手に入りやすく、味のバランスが整いやすい鉄板ペアです。
横濱舶来亭 × ZEPPIN
コクと香りをしっかり楽しみたい方にぴったりの組み合わせです。
横濱舶来亭の欧風らしい深いコクに、ZEPPINのなめらかで上品な旨みが重なり、思わず「これ本当に家で作ったの？」と言いたくなる味わいになります。
隠し味なしでも完成度が上がりやすいので、来客時やちょっと特別な日にも使いやすいですよ。
おすすめ比率はこちらです。
| ルー | 割合 |
|---|---|
| 横濱舶来亭 | 6 |
| ZEPPIN | 4 |
コクを強めたい日は横濱舶来亭を少し多めにすると、満足感がアップします。
バーモントカレー × ジャワカレー
甘さとスパイスのバランスがとても良い王道ペアです。
バーモントのやさしい甘みをベースに、ジャワカレーのスパイス感が後からふわっと広がるので、最後まで飽きにくい味になります。
「子どもも大人も同じカレーがいい」
そんな家庭に特に人気です。
| ルー | 割合 |
|---|---|
| バーモント | 5 |
| ジャワ | 5 |
まずは半々で試し、甘めが好きならバーモントを少し増やしてみてください。
ゴールデンカレー × プレミアム熟カレー
「今日はちょっと贅沢にしたい」日に向いている組み合わせです。
ゴールデンカレーのスパイス感と、熟カレーの濃厚な旨みが合わさり、奥行きのある味に仕上がります。
ごはんだけでなく、ナンやバターライスとも相性がいいですよ。
| ルー | 割合 |
|---|---|
| ゴールデン | 5 |
| 熟カレー | 5 |
外食気分を楽しみたい日にぴったりです。
カレールーを混ぜるとおいしくなる理由
「そもそも、どうして混ぜるとおいしくなるの？」と気になりますよね。
市販ルーはメーカーごとに、
・スパイス配合
・油脂の種類
・甘みやコクの設計
がかなり違います。
1種類だけだと、その個性が前面に出ますが、2種類を合わせるとお互いの長所が引き立ちます。
例えばこんな変化があります。
| 変化 | どんな良さ？ |
|---|---|
| コクが重なる | 深みが出て満足感アップ |
| 香りが広がる | 食欲をそそる香りに |
| 味が丸くなる | 辛さや甘さがなじむ |
難しく考えなくて大丈夫です。
「いいところ同士を足し算する」
そんなイメージでOKですよ。
家庭でできる、いちばん手軽な味のグレードアップ方法と言えます。
試してよかった組み合わせランキング
ここからは、実際に作って食べてみて「また作りたい」と感じた組み合わせを紹介していきます。
※家庭での調理と試食による個人的な感想で、味の感じ方には個人差があります。
味の特徴だけでなく、どんな人に合うかもあわせて見ていきましょう。
横濱舶来亭 × ZEPPIN
やはり満足度が高かったのがこのペアです。
一口目から広がる旨みと、なめらかな口当たりが印象的で、スパイスの香りも心地よく残ります。
時間が経っても味がぼやけにくく、翌日でもおいしく感じやすいのが魅力です。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| コク | とても深い |
| 香り | 上品で広がる |
| 向いている日 | 来客・記念日 |
比率は6：4を目安にするとバランスが取りやすいですよ。
バーモントカレー × ジャワカレー
安心感のあるバランス型です。
最初はまろやか、後からほんのりスパイスが感じられるので、重たくなりにくい味わいです。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 甘さ | やさしい |
| スパイス | 控えめに効く |
| 向いている家庭 | 家族みんな |
具材を選びにくいのも使いやすい理由です。
ここまで読んで、「自分も試してみたい」と思えてきたらうれしいです。
実は、まだまだ相性の良い組み合わせや、失敗しにくいコツがあります。
このあと、さらにおいしく作るためのポイントを見ていきましょうね。
ゴールデンカレー × プレミアム熟カレー
しっかりした味が好きな方に人気だったのが、この組み合わせです。
ゴールデンカレーのキレのあるスパイス感に、熟カレーの濃厚な旨みが重なり、奥行きのある味わいになります。
「今日は満足感のあるカレーが食べたい」
そんな日にぴったりです。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| コク | 濃厚で満足感あり |
| スパイス | はっきり感じる |
| 向いている日 | 休日・ご褒美ごはん |
牛肉との相性が特によく、欧風カレー好きさんには喜ばれやすい組み合わせです。
こくまろカレー × バーモントカレー
全体的にやさしく、失敗しにくい安心ペアです。
尖った味がなく、まろやかでほっとする仕上がりになります。
「ルーを混ぜるのは初めて」
そんな方の入門編としてもおすすめですよ。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 味 | とにかくまろやか |
| 相性 | 野菜多めカレーに◎ |
| 向いている人 | 初心者さん |
玉ねぎやにんじんを多めにすると、甘みが引き立ってさらにおいしくなります。
ジャワカレー × ゴールデンカレー
スパイス感をしっかり楽しみたい方向けです。
キレのある辛さと香りが特徴で、食後の満足感が高いのが魅力です。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 辛さ | 中辛以上が合う |
| 香り | スパイシー |
| おすすめシーン | 夏カレー・大人向け |
辛さが気になる場合は、牛乳やヨーグルトを少し入れるとまろやかになります。
ZEPPIN × ザ・カリー
コク重視派に支持された組み合わせです。
ソースのようななめらかさがあり、少量でも満足感があります。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 濃厚さ | とても高い |
| アレンジ | ドリア・オムカレー◎ |
| 向いている人 | 濃厚好きさん |
アレンジ前提で作るカレーとしても活躍します。
横濱舶来亭 × バーモントカレー
コクと甘さのバランスが特徴的です。
横濱舶来亭の深みを、バーモントのやさしい甘さが包み込みます。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| バランス | 甘さとコクが調和 |
| 子ども対応 | しやすい |
| 向いている日 | ちょっと特別な日 |
家族みんなで食べやすい味に仕上がります。
失敗しにくい作り方のコツ
せっかく良い組み合わせを選んでも、作り方で差が出てしまうことがあります。
でも安心してください。
ポイントはとてもシンプルです。
ルーを入れるタイミング
必ず一度火を止めてからルーを入れるのが鉄則です。
沸騰中に入れると、
・ダマになりやすい
・風味が飛びやすい
というデメリットがあります。
火を止めてから割ったルーを少しずつ入れ、溶かしてから弱火に戻しましょう。
これだけで口当たりがぐっとなめらかになります。
黄金比を活かす基本ルール
はじめての組み合わせなら、次のルールを意識すると失敗しにくいです。
・最初は5：5から試す
・味見して微調整する
・一度に全部入れない
いきなり極端な配分にせず、基準を作ることが大切です。
次回の好みにもつながりますよ。
おいしく作るための3つのコツ
1つ目は、玉ねぎをしっかり炒めること。
透明になるまで火を通すだけで、甘みがしっかり出ます。
2つ目は、水を入れすぎないこと。
説明書通り、またはやや少なめがコツです。
3つ目は、仕上げに弱火で10分ほど煮込むこと。
スパイスと油脂がなじみ、一体感のある味になります。
ここまでできると、「なんだかいつもよりおいしい」と感じやすくなりますよ。
まだまだ、目的別の選び方や、さらに満足度を上げるちょい足しテクもあります。
カレーの楽しみ方は、ここからさらに広がっていきます。
タイプ別おすすめカレールーの選び方
カレーは「誰が食べるか」「どんな気分か」で、ぴったりの味が変わります。
ここを少し意識するだけで、満足度がぐっと上がりますよ。
子どもと一緒に楽しみたいカレー
基本は、甘口＋中辛の組み合わせです。
甘さをベースにしながら、ほんのりスパイスを感じる仕上がりになるので、「甘すぎないけど辛くない」絶妙なバランスになります。
特に使いやすいのはバーモントカレーを中心にした組み合わせです。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| ベース | 甘口寄り |
| 特徴 | 食べやすい |
| 相性のいい具材 | 鶏肉・野菜多め |
家族みんなで同じ鍋を囲みたい日にぴったりです。
大人向け満足カレー
スパイス感を楽しみたいなら、中辛＋辛口がおすすめです。
味にメリハリが出て、食後の満足感が高まります。
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| ベース | 中辛以上 |
| 特徴 | キレのある味 |
| 相性のいい具材 | 牛肉・きのこ |
しっかり味を楽しみたい日に向いています。
専門店風を目指したい日
コク系ルー＋スパイス系ルーの組み合わせがコツです。
複雑で奥行きのある味になり、「いつもと違う！」と感じやすくなります。
横濱舶来亭やZEPPINに、スパイス感のあるルーを少量足すのもおすすめです。
コスパ重視で楽しむカレー
特別なルーを買わなくても大丈夫です。
家にあるルー同士を混ぜるだけで、味の印象はかなり変わります。
余ったルーの消費にもなり、ムダがありません。
さらにおいしくするちょい足しテク
ルーの組み合わせだけでも十分おいしくなりますが、少しの工夫で「お店っぽさ」が増します。
どれも簡単なので、気軽に試せますよ。
コクを足したいとき
・バター
仕上げに10gほど入れるだけで、香りとコクがアップします。
・チョコレート
少量で甘みと深みが加わります。入れすぎ注意です。
・ヨーグルト
酸味で後味が軽くなり、全体がまとまります。
どれも、入れすぎないことが成功のコツです。
具材で変わる楽しみ方
同じルーでも、具材で印象は大きく変わります。
| 具材 | 特徴 |
|---|---|
| 鶏肉 | あっさり・毎日向き |
| 牛肉 | コク深く贅沢感 |
| 豚肉 | 甘みが出て家庭的 |
| シーフード | さっぱり系 |
組み合わせを変えるだけで、カレーの幅が広がります。
よくある疑問Q&A
ルーが柔らかくなっているけど使える？
保存状態が良くても、見た目や匂いだけで安全とは判断できません。
賞味期限・保存状態・開封後の日数を確認し、少しでも不安があれば使用を控えましょう。
安全第一で判断することが大切です。
とろみが足りないときは？
弱火で少し煮込むと、自然にとろみが出ます。
それでも足りない場合は、火を止めてから少量のルーを追加すると調整しやすいです。
大量に作るときの注意点は？
ルーは一度に全部入れないことが重要です。
量が多いほどダマになりやすいので、数回に分けて丁寧に溶かしましょう。
カレーは組み合わせでここまで変わる
カレーは、ルーを組み合わせるだけで驚くほど印象が変わります。
特別な技術がなくても、「選び方」と「比率」だけでワンランク上の仕上がりになります。
まず試してみてほしいのは、
▶ 横濱舶来亭 × ZEPPIN
満足感が高く、「いつものカレーとの違い」を感じやすい組み合わせです。
自分好みの組み合わせが見つかると、カレー作りがもっと楽しくなりますよ。
ポイントまとめ
・ルーは2種類組み合わせるだけで味が進化する
・迷ったら「コク系＋スパイス系」を選ぶ
・最初は5：5配分が失敗しにくい
・ルーは必ず火を止めてから入れる
・玉ねぎをしっかり炒めると甘みアップ
・ちょい足しは少量がコツ
・安全面は期限と保存状態を最優先で確認する
少しの工夫で、おうちカレーはもっと楽しく、おいしくなります。
ぜひ気軽に試して、あなたのお気に入りの組み合わせを見つけてくださいね。
