食・レシピ・保存

はじめに｜湯煎に失敗しても、チョコは捨てなくて大丈夫湯煎していたチョコレートが、ある瞬間から急にドロドロになったり、表面に油のようなものが浮いてきたりすると、とても不安になりますよね。「温度を上げすぎたかも」「もう使えないのでは？」と、思わ...

ご飯を作りたくない！そんな時に役立つ「ラクうまレシピ」「今日はちょっとご飯を作りたくないな…」そんな日って誰にでもありますよね。仕事や家事でクタクタに疲れている時、育児や介護で気が休まらない時、または単純に気分が乗らない時。料理をする気力が...

第1章はじめに──「焼肉のタレで炒めると、なぜか水っぽくなる」悩みに終止符を冷蔵庫の奥に、使いきれずに残った焼肉のタレ。そんなタレを活用して野菜炒めを作ったら、味はいいのに水っぽくて残念…そんな経験、ありませんか？忙しい日や手抜きしたいとき...

第1章｜はじめに──サリ麺が愛される理由、知ってますか？韓国グルメブームの影響もあり、最近ではスーパーやカルディなどで「サリ麺」を見かける機会が増えましたね。もっちりとした食感と、どんなスープにもなじむ万能さで「鍋のシメは絶対サリ麺派！」と...

第1章｜はじめに：焼き芋ってなぜこんなにおいしいの？寒くなる季節に恋しくなる焼き芋。コンビニやスーパーで見かけると、つい手が伸びてしまう方も多いのではないでしょうか？昔ながらのホクホク系から、最近人気のねっとり系まで、その種類や味わいもさま...

第1章　はじめにInstagramを使っていると、知らない人やフォロー外の相手から届くDMは「メッセージリクエスト」に振り分けられます。しかし、「メッセージリクエストが表示されない」「どこにあるのかわからない」というトラブルは意外と多いもの...

第1章（はじめに）：ウォンカチョコはなぜ“幻”と呼ばれるのか？あの「チャーリーとチョコレート工場」で一躍有名になった“ウォンカチョコ”。色鮮やかなパッケージに夢のようなチョコレート、そして金のチケット――。多くの人にとって、その存在はお菓子...

第1章｜【結論】チーズケーキが水っぽくなる原因＆改善ポイントまとめチーズケーキを作ってみたら、思っていたよりも「びちゃっ」とした仕上がりになってしまってガッカリ……。そんな経験、ありませんか？しっとり濃厚なチーズケーキを目指していたのに、水...

第1章｜【結論】ぬか床は“捨てる”か“活かす”か、まずここで判断！ぬか漬けを楽しんでいたけれど、「もう使わないかも……」「最近お手入れができていないな……」と思ったとき、まず悩むのがぬか床をどうするかということですよね。捨ててしまうのはもっ...